アーモンドとごま、どちらが栄養価は高いのでしょうか？

アーモンドとごま、どちらが栄養価は高いのでしょうか？

『五訂増補 日本食品標準成分表』



食品名 (100ｇあたり) …………… アーモンド ／ ごま



エネルギー (kcal) ………………… 598 ／ 578

水分 (g) ……………………………… 4.6 ／ 4.7



たんぱく質 (g) ……………………… 18.6 ／ 19.8

脂質 (g) ……………………………… 54.2 ／ 51.9

炭水化物 (g) ………………………… 19.7 ／ 18.4

灰分 (g) ……………………………… 2.9 ／ 5.2



ナトリウム (mg) ……………………… 4 ／ 2

カリウム (mg) ………………………… 770 ／ 400

カルシウム (mg) ……………………… 230 ／ 1200

マグネシウム (mg) …………………… 310 ／ 370

リン (mg) ……………………………… 500 ／ 540

鉄 (mg) ………………………………… 4.7 ／ 9.6

亜鉛 (mg) ……………………………… 4.0 ／ 5.5

銅 (mg) ……………………………… 1.35 ／ 1.66

マンガン (mg) ………………………… 2.63 ／ 2.24



レチノール (mcg) …………………… 0 ／ 0

β－カロテン当量 (mcg) …………… 8 ／ 17

レチノール当量 (mcg) ……………… 1 ／ 1

ビタミンＤ (mcg) …………………… 0 ／ 0

α－トコフェロール (mg) …………… 31 ／ 0.1

β－トコフェロール (mg) …………… 0.4 ／ 0.2

γ－トコフェロール (mg) …………… 0.7 ／ 22.2

δ－トコフェロール (mg) …………… 0 ／ 0.3

ビタミンＫ (mcg) …………………… Tr ／ 7

ビタミンＢ１ (mg) …………………… 0.24 ／ 0.95

ビタミンＢ２ (mg) …………………… 0.92 ／ 0.25

ナイアシン (mg) ……………………… 3.5 ／ 5.1

ビタミンＢ６ (mg) …………………… 0.1 ／ 0.6

ビタミンＢ１２ (mcg) ……………… 0 ／ 0

葉酸 (mcg) …………………………… 63 ／ 93

パントテン酸 (mg) …………………… 0.66 ／ 0.56

ビタミンＣ (mg) ……………………… 0 ／ Tr



飽和脂肪酸 (g) ……………………… 4.13 ／ 7.52

一価不飽和脂肪酸 (g) ……………… 35.16 ／ 18.94

多価不飽和脂肪酸 (g) ……………… 12.68 ／ 22.44

脂肪酸総量 (g) ……………………… 51.97 ／ 48.9

ｎ－３系多価不飽和脂肪酸 (g) …… 0.01 ／ 0.15

ｎ－６系多価不飽和脂肪酸 (g) …… 12.67 ／ 22.3



水溶性食物繊維 (g) ………………… 0.8 ／ 1.6

不溶性食物繊維 (g) ………………… 9.6 ／ 9.2

食物繊維総量 (g) …………………… 10.4 ／ 10.8