もやしって栄養ありますか?もやしが好きでよく食べるのですがもやしって栄養ありま...

もやしって栄養ありますか?もやしが好きでよく食べるのですがもやしって栄養ありますか?

＞もやしって栄養ありますか?



野菜ですからほとんどは水分ですが、それなりの栄養はあります。

栄養分を一切含まない野菜は（ほとんど）ないでしょう。



五訂増補 日本食品標準成分表



野菜類/(もやし類）/りょくとうもやし/ゆで （100gあたり）



エネルギー …………………… 12 kcal

水分 ………………………… 95.9 g



たんぱく質 …………………… 1.6 g

脂質 ………………………… 0 g

炭水化物 …………………… 2.3 g

灰分 ………………………… 0.2 g



（ミネラル）

ナトリウム …………………… 2 mg

カリウム ……………………… 24 mg

カルシウム …………………… 18 mg

マグネシウム ………………… 7 mg

リン …………………………… 24 mg

鉄 …………………………… 0.6 mg

亜鉛 ………………………… 0.2 mg

銅 …………………………… 0.06 mg

マンガン ……………………… 0.06 mg

ヨウ素 ………………………… - μg

セレン ………………………… - μg

クロム ………………………… - μg

モリブデン …………………… - μg



（ビタミン）

レチノール …………………… 0 μg

α－カロテン ………………… 0 μg

β－カロテン ………………… 9 μg

β－クリプトキサンチン ……… 0 μg

β－カロテン当量 …………… 9 μg

レチノール当量 ……………… 1 μg

ビタミンＤ …………………… 0 μg

α－トコフェロール ………… 0.1 mg

β－トコフェロール ………… 0 mg

γ－トコフェロール ………… 0.6 mg

δ－トコフェロール ………… 0.1 mg

ビタミンＫ …………………… 3 μg

ビタミンＢ１ ………………… 0.03 mg

ビタミンＢ２ ………………… 0.04 mg

ナイアシン …………………… 0.2 mg

ビタミンＢ６ ………………… 0.02 mg

ビタミンＢ１２ ……………… 0 μg

葉酸 ……………………… 33 μg

パントテン酸 ……………… 0.14 mg

ビオチン …………………… - μg

ビタミンＣ ………………… 2 mg



（その他）

水溶性食物繊維 ……………… 0.2 g

不溶性食物繊維 ……………… 1.3 g

食物繊維総量 ………………… 1.5 g