食品学です。 βーカロテン３０㎍はレチノール効力として５μｇとなる。 これはあ...

食品学です。



βーカロテン３０㎍はレチノール効力として５μｇとなる。



これはあっていますか？

もしよければ公式もお願いします。

レチノール当量（μg）＝レチノール（μg）＋1/12×β-カロテン当量（μg）

（ビタミンA効力 １IUに対してレチノール当量は0.3μgに相当します。）



http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm



http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/050318...

両方とも下の方にあります。



ご参考までに